蟹黄炒年糕，口味比较清淡的年糕搭配上蟹黄浓郁的味道，真的是让人十分欢喜的呢，而且作为一道主食，它的色泽也是十分诱人的呢，金黄的蟹黄包裹着白色的年糕，吃在口中软糯的口感让人欲罢不能，作为早餐的选择之一何乐而不为呢！
主料
蟹黄 ：60g年糕 ：150g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香醋 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
年糕用温水洗一下，再备些姜和葱末。
另取小碗，兑些水淀粉。
锅里入油，炒香姜和葱。
加入蟹黄，小炒一下。
加入年糕炒一下。
加入少许开水，小火煮一下。
滴点香醋。
加入盐调味。
淋入水淀粉，收汁。
装盘即可。
水淀粉具有勾芡的作用，可以使整个菜肴有光泽。