主料
牛里脊 :250胡萝卜 :100
圆葱 :100
辅料
蛋清 :2个味素 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
葡萄酒 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.牛肉切条,胡萝卜切片,圆葱切丝
3.在牛肉中放入蛋清,葡萄酒,盐,淀粉抓匀腌制30分钟
4.锅中放油烧热
5.放入腌制好的牛肉
6.牛肉翻炒片刻变色立刻放入胡萝卜和圆葱翻炒均匀
7.加入蚝油,味素,黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅
1.牛肉放入调料后至少要腌制30分钟,时间允许可以多腌制片刻2.牛肉条不要切得太粗不易熟3.在炒牛肉时不要炒的时间过长以免牛肉变老