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主料
辅料
具体步骤
1.鲜藕一节。
2.青椒一个。
3.将藕切薄片。
4.青椒切丁。
5.锅中坐水烧开焯藕片。
6.将焯好的藕片捞出,控水晾凉。
7.起油锅,下青椒丁煸炒,加盐,炒熟。
8.下藕片。
9.均匀炒拌,即可。
烹饪技巧
1、热水淖藕片,会使藕片口感更鲜脆。2、藕片经过开水淖,所以炒制的时候,大火翻炒即可。