主料
肉馅 :500辅料
鸡蛋 :适量料酒 :适量
香油 :适量
大白菜 :适量
盐 :适量
蘑菇 :适量
淀粉 :适量
酱油 :适量
葱姜汁 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了
丸子是一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油(食用油)烧开,将包好的丸子放如油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用