这道醉人的酥炸龙头鱼 也非常的不错，尤其是与表面那种被炸的酥脆脆的鱼皮来说，它的鱼刺也比较少，只有一条软质，肉质相当的细腻洁白，还有一股独特的风味含有丰富的蛋白质，对身体也还是蛮有好处，，做法也十分的简单，听到这里你是不是也很心动呢？赶快来试一试吧。
主料
龙头鱼 ：适量辅料
鸡蛋 ：适量具体步骤
龙头鱼拽着头部就可以把内脏一起处理干净。
把清理过的龙头鱼洗净加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
碗中加入面粉，盐，鸡蛋，花椒粉。在加入适量的清水搅拌成为面糊备用。
腌制过的龙头鱼倒掉水分，把鱼放入面糊中蘸裹。锅中油烧热，放入龙头鱼中火炸制。
炸制金黄焦脆，捞出沥油即可食用。