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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材
2.切好
3.腊肠切好之后隔水蒸5分钟,再用温水冲洗干净
4.热油锅,放入菜籽油,爆香豆豉与花椒
5.放入红辣椒与姜片、蒜片
6.稍炒,放入苦瓜
7.炒至断生,放入适量食盐
8.放入腊肠翻炒
9.加入香油
10.稍炒即可出锅
烹饪技巧
腊肠先蒸再炒,口感不会太干。