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主料
辅料
具体步骤
将肉切成1厘米的丁;2)3)4)原勺
青椒去把去籽,洗净,切成丁块。
把肉丁放碗内,加入盐、水淀粉、蛋清,搅拌均匀。
旺火坐油烧热,肉丁下勺,再将青椒丁下焯油;
肉丁、青椒丁一起放入漏勺内控油。
留少许油,葱、姜末炝勺;
放入肉丁和青椒丁和料酒,翻炒。
放酱油、高汤、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。