主料
豆沙 :300公克玉米粉 :150公克
椰子粉 :150公克
糯米粉 :500公克
辅料
糖 :适量具体步骤
1. 糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。
2. 玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状。
3. 玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。
4. 面团分成适当大小,一一包进适量豆沙,再揉成汤圆状,并压成圆饼状。
5. 糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中,蒸约10分钟后,取出沾裹椰子粉及完成。
玉米粉糊加糯米粉搅拌时,可视糯米粉乾湿程度,再加少许清水扮匀。、蒸笼上要抹少许沙拉油,才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。