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主料
辅料
具体步骤
1.1.先把虾仁用酱油,料酒和淀粉腌制5分钟;
2.2.把豆腐切块,放入开水里焯一下,然后捞出沥干;
3.3.在炒锅倒入适量的油,放入大料、干辣椒、葱姜蒜爆香,放入虾仁,使虾仁变红色到入豆腐翻炒,放盐,出锅。
烹饪技巧
豆腐一定要提前用开水焯一下,去豆腐腥。