陈皮萝卜羊排汤如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排骨 ：1200
白萝卜 ：1100

辅料

大葱 ：10
陈皮 ：4
姜 ：10
料酒 ：20
枸杞 ：8
盐 ：适量

具体步骤

1. 羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。

2. 热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香。

3. 倒入羊排炒香。

4. 加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。

5. 捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。

6. 倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。

烹饪技巧

1.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。2.羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。