主料
菠菜 :200豆腐 :300
辅料
蘸水调料 :20盐巴 :适量
蔬之鲜 :适量
大葱 :10
具体步骤
1.豆腐切1cm方块
2.菠菜洗净切断
3.葱花备用
4.准备蘸水调料,如果没有用胡椒花椒粉辣椒粉盐巴混合代替。
5.开水里撒点盐巴下豆腐煮一分钟,捞出豆腐备用,菠菜焯水沥干备用
6.炒锅油温后炒香葱花放入蘸水调料
7.锅内加少许纯净水烧开
8.下豆腐翻炒片刻
9.加入焯水后的菠菜,翻炒均匀
10.放蔬之鲜调味,盛盘。
烧开水后加盐巴把豆腐煮一分钟,豆腐更入味,也不容易碎