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主料
辅料
具体步骤
1.土豆洗净去皮
2.切丝,清水浸泡,反复冲洗几次,捞出控干
3.锅里加底油,花椒,干辣椒煸香后,捞出
4.下土豆丝翻炒
5.加少许盐,白糖,白醋1勺,翻炒到土豆断生,略发软。
6.再加一个干辣椒掰开(配菜好看),出锅
烹饪技巧
土豆一定要浸泡,避免氧化变黑,另外可去除一部分淀粉。