皮蛋豆腐是一道口味微辣的家常凉拌菜。作为这道菜的主要原材料的皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,皮蛋的自身含有很多矿物质,是低脂肪低热量的健康食材。而且皮蛋本身有着增进食欲,促进消化吸收等功效,而豆腐也是一种既好吃又健康的食物,因此皮蛋豆腐是一道受众较广的养生菜肴。
主料
皮蛋 :1个内脂豆腐 :1盒
辅料
榨菜 :少许糖 :少许
麻油 :适当
生抽 :适量
蒜子 :少许
盐 :少许
辣椒 :适量
香菜 :适当
具体步骤
1.准备材料
2.豆腐脱模,上锅蒸5分钟
3.皮蛋切丁,香菜,榨菜切丁加入蒜子,糖,生抽,辣椒,盐,麻油拌匀
4.把调好的配料汁淋在豆腐上即可
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