主料
牛肉 :适量辅料
孜然粉 :适量料酒 :适量
花椒粉 :适量
花椒粒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
辣椒油 :适量
调和油 :尽量多
白糖 :适量
具体步骤
1. 将牛肉按纹理切成条状,然后放孜然粉 料酒 花椒粒 花椒粉 生抽 和盐 ,拌匀腌制30分钟。时间越长,越入味。孜然粉要多放,会比较香
2. 锅内倒入大量油,像炸东西那么多的油,烧熟
3. 放入腌制好的牛肉,再加孜然粉 花椒和辣椒油翻炒。花椒和辣椒油根据个人口味放
4. 翻炒至牛肉变色,再放入干辣椒。干辣椒是调味和调色的,不辣。
5. 最后,放少许糖和适量盐,起锅。