主料
黑木耳 :15辅料
青椒 :适量朝天椒 :适量
白糖 :适量
麻油 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
陈醋 :适量
具体步骤
1.首先准备一碗清水,将黑木耳放入清水中,浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。
2.准备好碗,加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐,搅拌均匀备用。
3.锅中倒入清水,水开时,加一勺盐,将木耳倒入锅中,再次煮开后捞出。
4.锅中倒入油,下入姜丝、朝天椒,煸炒数秒后,加入青椒、黑木耳,翻炒至有香味时,淋入调好的碗汁,倒入适量麻油提味,就可以出锅装盘了。
无特殊技巧