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主料
辅料
具体步骤
1. 跟鸡蛋比一比。
2. 鹅蛋黄跟鸡蛋差不多大。蛋里放料酒,盐打散。
3. 芫荽就是香菜,各地的叫法不同而已。摘净洗净,切段。
4. 油烧热把鹅蛋放入,快速拨了几下就放芫荽,加点盐迅速出锅。
烹饪技巧
许多人都说鹅蛋腥,其实鸡蛋,鸭蛋都腥,所以采取加料酒去腥,鹅蛋还是挺好吃的。