杂面花卷是一道传统的面点食品，特别是在北方的食品中传统杂面花卷更加的受到大家的欢迎，我们运用的三种不同的面粉让我们的传统杂面花卷更加的不同，也是更加的营养健康，比起以往的杂面花卷我们的更加的创新更加的美味，所以许多人更加的喜欢美味的传统杂面花卷。
主料
小麦粉 ：300高粱面 ：300
黄豆面 ：200
辅料
油 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团
把面团发酵至2-3倍大
面团擀开，撒上葱花，油，盐，十三香，卷成长条
切成大小均匀的面剂子
两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷
扭好后，2次发酵半小时
开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵
锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽