主料
豆腐 :10块蒜苗 :3棵
肉碎 :少量
辅料
红椒 :一粒料酒 盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用;
2. 3.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和红椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒;4.将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。
3. 简简单单的家常煎豆腐就做好了!