干锅鮰鱼肚如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鮰鱼肚 ：适量

辅料

红朝天椒圈 ：适量
杭椒圈 ：适量
蒜片 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
高汤 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 鱼肚自然解冻，飞水。锅下底油烧热，下姜葱末炒香，下入高汤，倒入鱼肚、适量料酒中火烧开，转小火煨10分钟至入味，捞起。

2. 锅下底油烧热，豆瓣酱炒匀，放入红朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香，下入鱼肚中火翻炒均匀，烹入少许煨鱼肚的高汤，调入盐、味精酱酒、胡椒粉，大火收汁，装入干锅中即可上桌。