“为启封的炼奶。
买两个水果玉米,
掰下玉米粒,做饼。
鸡蛋,奶粉,增加营养密集度。
炼奶,只不过是甜味剂。
只是淡淡的甜而已。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炼奶鸡蛋玉米饼的做法步骤
1、用料:鸡蛋1个,水果玉米粒500克,面粉100克,炼乳50克,奶粉10克,酵母2克。
2、将玉米粒倒入料理机,打入鸡蛋。
3、反复搅打成玉米浓浆。
4、倒入大碗,加入酵母,搅拌均匀。
5、倒入奶粉和炼乳,搅拌均匀。
6、筛入面粉。
7、搅拌成均匀无颗粒的浓稠糊状。室温下静止发酵。
8、玉米面糊涨高。
9、将面糊再次搅拌均匀,取适量,放入预热的电饼铛中,摊成饼状。
10、盖上盖子,上下火加热。
11、待表面凝固,揭盖。
12、逐个翻面,再次盖上盖子,加热2分钟左右。
13、两面金黄,出锅,置晾架上晾至温热后食用。
小窍门
1、各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
2、喜欢甜口可以酌情加糖。
3、没有电饼铛可以用平底锅煎烙。