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1、姜切片,葱切段,蒜切块跟酱油醋和白酒拌匀
2、鲅鱼去头洗净
3、土豆去皮切块
4、粉条加水泡软
5、放油和糖加热炒鲅鱼两分钟左右,加调料和土豆翻炒三四分钟
6、加水煮开小火炖五六分钟,加粉条
7、炖熟即可出锅
鲅鱼用白糖炒可以去腥