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1、金针菇切去根部洗净备用
2、鲈鱼杀好洗净擦去水份,将一面鱼肉片起不切断
3、将金针菇铺在盘中
4、摆上鲈鱼
5、蒜头和姜剁碎
6、热锅下油爆香蒜蓉和姜末
7、倒入蒸鱼豉油,一两滴老抽,小许的盐
8、煮开后晾凉
9、将晾凉的蒸鱼豉油调汁淋在鱼和金针菇上面
10、锅中水烧开后将鱼上锅蒸15分钟左右
11、成品
12、成品