茼蒿炒比管鱼的做法 幸福美食：爱上那一口鲜美茼蒿炒比管鱼 茼蒿炒比管鱼怎么做

“金秋十月，秋风送爽，田野里水灵灵的茼蒿长势喜人。码头旁渔船满载而归，带回来了鲜活的海鲜，这里面就有笔管鱼的曼妙身姿！
茼蒿炒比管鱼是青岛的家常菜品，今天我要做的也是把茼蒿的叶子全部脱光，配合鲜笔管炒制而成的，感官上会更加好看许多！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茼蒿炒比管鱼的做法步骤

• 1、先将茼蒿杆切段

• 2、锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出

• 3、抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净；

• 4、锅洗干净烧热，加入花生油爆香蒜末和香葱末，加入笔管鱼和胡萝卜条炒一下；

• 5、接着将茼蒿段加入其中，加入蚝油翻炒片刻，待茼蒿见绿自是菜品出锅时分，淋入适量香油装盘即可。