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1、蛇豆切开挖去籽洗净。
2、斜切成片。
3、鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒散盛岀。
5、锅中另加油,放入蛇豆片翻炒至熟。
6、放入韭菜梗和蛋块,加盐调味炒匀。
7、成品。