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1、食材:尖椒、鸭蛋、开洋(已泡)。
2、将鸭蛋打成蛋液,待用。
3、将尖椒切开去蒂去籽清洗一下。
4、放在案板上切开。
5、烧锅倒油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
6、接着,合入鸭蛋蛋液和泡好的开洋翻炒翻炒至微微凝固。
7、然后,加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀即成。