“猪耳朵的做法也很多,有卤的,红烧的,还有红油猪耳朵等等,今天我试着用卤的方式焖成红烧的口味。这个做法是我自创的,这样做出来没卤的单调也没有红烧那么油腻。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焖猪耳朵的做法步骤
1、准备材料
2、猪耳朵洗净切块,汆水洗干净备用。
3、锅里放入适量的水,放入所有材料。加入酱油,糖,大火烧开加入盐调味,改小火焖半小时左右。
4、焖半小时后锅里还留小部分汤汁浓稠时关火。
5、把焖好的猪耳朵盛出碟中淋上汤汁放上葱花点缀一下,肥而不腻,带点爽口的焖猪耳朵可以上餐桌了。