食材明细
- 中辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉焖小黄花鱼的做法步骤
1、准备好小黄花鱼,去掉内脏和鱼鳃,清洗干净
2、加少许盐,姜粒和料酒抓匀腌一会儿
3、起锅烧油,小火慢煎,下黄花鱼煎至两面金黄,盛出待用
4、准备好其它的配菜,姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片
5、起锅烧油,油五成热时,下辣椒、大蒜头翻炒断生
6、下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀,加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味
7、汤汁快收干时,加入豆豉和糖
8、加入米酒醪糟,翻炒均匀
9、加鸡精和蚝油调味,加香菜
10、起锅装盘
11、好了,超级下饭的一道家常菜😁