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1、材料:苦瓜、脆皮肠
2、将苦瓜清洗一下。
3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。
4、将脆皮肠放在案板上切成片,待用。
5、随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的脆皮肠翻炒翻炒。
7、接着,合入焯好的苦瓜翻炒一下。
8、然后,加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀,即成。
11、出锅装盘。