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1、备腊鱼。
2、腊鱼切块。
3、先将腊鱼放进热油锅里炒匀。
4、淋点酱油炒匀装碗里。
5、蒜瓣,辣椒。
6、辣椒和蒜瓣切丁。
7、蒜和辣椒丁装碗里,调点盐,浇上豆豉汁拌匀。
8、倒进腊鱼碗里。
9、放进锅里隔水蒸半小时即可。