“茄子的美味在做的外酥里嫩。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥茄块的做法步骤
1、将茄子切块,依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2、将刚刚腌制好的切块取出,滚一圈蛋液
3、滚一圈面粉,放入油锅中炸至表面酥黄
4、放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
小窍门
茄子很吸油,所以一定要淋干油哦~
“茄子的美味在做的外酥里嫩。”
1、将茄子切块,依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2、将刚刚腌制好的切块取出,滚一圈蛋液
3、滚一圈面粉,放入油锅中炸至表面酥黄
4、放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
茄子很吸油,所以一定要淋干油哦~