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1、食材:山药、鸡蛋、虾皮、香葱
2、将鸡蛋打成蛋液,待用。
3、将山药洗净去皮。
4、放在案板上切成片。
5、随后,将切好的山药下入清水锅中焯开,捞出。
6、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
7、接着,合入焯好的山药和虾皮翻炒一下。
8、然后,搁入香葱,加适量的盐。
9、加适量的味精。(加不加味精自愿)
10、调味炒匀即成。