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1、原料图
2、姜切丝,大蒜剥皮,花椒,备用
3、热锅放油,放入姜丝花椒,炒香,
4、加入鳝鱼段,翻炒
5、.炒至断生,加入料酒,翻炒
6、加入适量盐,,少量水,翻炒
7、加入适量生抽,大蒜
8、再翻炒约半分钟,烧好了,出锅。
1.家常红烧鳝鱼,原料要新鲜,2.烧制的过程中要加入少量的水,便于烧制熟透3.大蒜要在后面加入,这样出锅时蒜香扑鼻。