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“鲊广椒,有的地方说的是鲊辣椒、鲊广椒,鄂西湘西一带的特产,味道微辣微酸。种类比较多,有玉米面做的,有米面做的,还有的加芋头等食物在里面,一种小颗粒的腌菜。”
1、葱姜蒜切碎。
2、腊肉,土豆切片。
3、锅中放油,放入腊肉煸炒。
4、等到腊肉变得透明出油了,放入鲊广椒煸炒。
5、炒到鲊广椒变色。
6、放入姜蒜,炒出香味。
7、放入土豆片,继续煸炒,放盐,放生抽,炒。
8、等到土豆变色变软,加入少量味精,撒葱花,起锅。
9、开吃!