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“牛肉鲜香,土豆软糯,入口即化。”
1、牛肉洗净切成块,放入盆中用清水泡30分钟,泡出血水。
2、泡出血水后捞出沥水。
3、油入锅里烧热,放入姜片和牛肉块翻炒。
4、放入豆瓣酱翻炒。
5、翻炒均匀,煸炒出香味。
6、加入蒜和大葱块一起翻炒均匀,放入清水淹没食材烧30分钟。
7、放入土豆块再烧30分钟。
8、放入青椒段和小米辣翻炒均匀再烧5分钟,加入盐调味,生抽提鲜。
9、出锅。