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1、仔鸡半只
2、鸡洗净入清水锅,大火烧开,转小火煮15分钟
3、花椒入热油锅,小火制成花椒油
4、准备调料
5、捞出鸡
6、入冰水中镇凉
7、将鸡肉取下,撕成小条
8、蒜切成末放入小碗中,倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、
9、倒入净水
10、放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油
11、味汁混合,倒入鸡丝
12、调匀
调味汁的用量自行调整