“喜欢吃番薯,也喜欢甜品,就有了这道椰汁番薯糖水,第一次放椰子汁和不同颜色的番薯煮糖水,煮出来的味道比我预期中要好,又香又甜,秋天天气干燥,吃些番薯好,糖水也滋润,放入陈皮和百合就更具养生功效了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰汁番薯糖水的做法步骤
1、准备好紫薯,红薯,白薯,黄薯各一条,椰子汁一瓶,两片陈皮,一片姜。
2、把番薯放到电饭锅里蒸熟
3、蒸好的番薯剥皮待用。
4、把番薯切滚刀块。
5、烧热锅,炒香果皮和姜。
6、放入一大碗清水,三勺白糖,煮成糖水,陈皮姜片煮出味道。
7、倒入一瓶椰子汁,和白糖水搅拌均匀。
8、糖水烧开后,把番薯放下去一齐煮。
9、加入少量蒸好的百合片,大火煮几分钟。
10、煮至糖水变粉紫色,番薯软糯就完成了。
11、开吃了,最爱这个糖水的粉紫色,椰香和陈皮的甘香包裹着软糯的番薯,甜到心底。
小窍门
1、用蒸熟的翻薯煮糖水口感更软糯,蒸的时间不宜过长,以免切不成型,下糖水即溶。
2、加入陈皮,广式糖水煮红豆沙,绿豆沙,番薯糖水或者油腻的汤都会放陈皮的,解腻。陈皮有助消化,理气健脾的功效。