番茄酱寿司的做法 【花样寿司】----番茄酱寿司 番茄酱寿司怎么做

“简单又美味，是寿司最大的特点。你可以根据自己的喜好做出各种自己喜欢的口味。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄酱寿司的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、鸡蛋煎好切成条。

• 3、火腿肠切成长条。

• 4、黄瓜、胡萝卜、大根切成细条。（大根是一种日式调味萝卜）。

• 5、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，拌匀，晾凉备用。

• 6、将烤紫菜放在铺有保鲜膜的卷帘上，将米饭倒入铺匀。上面留1/4空隙。

• 7、中间摆上鸡蛋片、火腿肠、黄瓜、萝卜、大根。

• 8、自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

• 9、卷好的寿司。

• 10、切片。（其实，这个时候就可以吃了的）。

• 11、挤上番茄酱。

• 12、番茄酱寿司，颜色鲜艳、味道鲜美。

小窍门

【小贴士】
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)