“超市买的沙丁鱼,个头小小,价格便宜,最适合炸着吃。炸至酥酥脆脆的沙丁鱼,不用太多的调料,放点椒盐一拌,佐粥下酒都是不错的选择哦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干炸椒盐沙丁鱼的做法步骤
1、超市买的沙丁鱼。
2、沙丁鱼化冻、洗净。
3、沙丁鱼肉厚的地方切一刀,用盐、料酒腌制半小时。
4、油热后逐条放入沙丁鱼,改小火炸。
5、小火炸15分钟后捞出。
6、等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。
7、炸好的沙丁鱼摆入盘中,撒椒盐。
小窍门
二次复炸可以使沙丁鱼口感更酥脆。