提到参类，很多人的第一反应会觉得很贵，二来会不知道应该怎么吃。但是说到花旗参，许多人的概念可能停留在“花旗参泡水喝”，这个可能是前一阵特别火的说法，但是花旗参到底应该怎么吃，怎么吃才能达到最大的功效，下面就让小编为大家一一讲解
一、花旗参的作用
1、增强中枢神经系统功能。花旗参有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统。常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参，疗效显著。花旗参功效还在于调节血压可有效降低暂时性和持久性血压。有助于高血压、心率失常、冠心病、急性心肌梗塞等疾病恢复。
3、提高免疫力。花旗参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力、抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
二、花旗参怎么吃
花旗参的吃法，可以灵活多变，传统上常常用人参炖鸡汤，也可以将人参切片泡水饮用，还可以用人参来做菜。用于出严重血症的患者，一般是用单独一味人参，名为独参汤。
现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴，调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。
除了日常的保健功能外，经临床验证，花旗参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。
1、花旗参瘦肉粥
材料：花旗参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖锅将水滚后放入已洗尽的米，猛火煲约五分钟。加入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲，煲半小时后取出瘦肉，手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
2、花旗参鸡汤
材料：鲜鸡1只重约2斤，花旗参10克(用绞碎机绞碎)，姜蓉1茶勺、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌料2~3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。
3、花旗参冲水
材料：花旗参1钱切片。
制法：将花旗参片用清水洗净，放入杯内倒下热滚水，盖好焗约3分钟即可饮用，亦可加水反复饮用。
4、花旗参蜜枣茶
材料：花旗参4钱切片，蜜枣10个。
制法：将花旗参片用清水洗净，放入瓦罐，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可。/5、花旗参煲生鱼汤
材料：花旗参3钱半切片，生鱼一条(约12两重)，猪肉约半斤，红枣6粒。
制法：将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。
以上就是花旗参的功效与一些吃法，估计大家也了解到花旗参不止是只有泡水喝的这一项食用方法了，也相信大家对于花旗参怎么吃才能达到最大的功效应该有所了解，但是花旗参还是属于凉性，体寒性质的人群以及在经期的女士一定要谨慎服用呦。