食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
砂锅香菇虾粥的做法步骤
1、煮粥的同时虾去头和虾线,我是把虾对半再切开一是便于腌入味,再是虾线我处理不好要再检查下,放入盐,生抽,姜丝和几滴油腌上。香菜出锅时放入
2、煮粥时滴入几滴油,姜丝和三四个切好条的干香菇,我觉得干香菇味道比鲜的要浓,我们家是大火开锅后转最小火盖上盖大约半个小时,煮粥方式随意。我们以前饭堂的师傅是潮汕人,早上有供应砂锅粥用的都是晚上剩饭后的米,加上调料照样卖,建议用新鲜米煮。
3、米熟后放入虾,再具口味调入盐和白胡椒粉,五到十分钟后关火放香菜段或小香葱