萝卜丝大包的做法 - 萝卜丝大包怎么做

“对萝卜丝的包子情有独钟，外皮松软，馅心鲜嫩，再配上点爽口的酱菜，来上碗粥在这寒冷的冬季也是很惬意的事情。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜丝大包的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、面粉加入酵母4克，奶粉10克，白糖20克，清水。

• 3、面包机一个揉面程序再等面团发成两倍大。

• 4、揉面的同时做馅料，先把葱姜剁碎。

• 5、肥膘切小块，加少许清水，姜片。

• 6、小火熬至肥膘成金黄色，猪油全部熬出来待用。

• 7、萝卜去皮刨成丝。

• 8、水烧开，萝卜丝汆烫至透明过凉水。

• 9、再将萝卜丝挤干水分，加入葱姜，猪油，油渣，少许的盐，少许的香油拌匀待用。

• 10、发好的面团排尽空气分成小剂子。

• 11、包入适量的萝卜丝。

• 12、收口包好，再次醒发成两倍大。

• 13、大火烧开再盖小火蒸15分钟，关火焖上5分钟就可以。

小窍门

1.蒸包子的过程中不要打开锅盖。
2.包子下垫上油纸，玉米油，或者在蒸笼上刷上油可以不粘。