“家有俩宝,干什么都是手忙脚乱,干什么都得争分夺秒。趁二宝睡着了,赶紧揉面准备第二天的早餐。做个辣酱花卷,微微的辣味,还带着点甜口的,是大宝非常喜欢的口味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣酱花卷的做法步骤
1、500G面粉加入5g酵母和250g水揉成面团后醒发至两倍大
2、醒发好的面团重新排气揉成光滑的面团
3、擀开成大薄片
4、均匀的抹上辣酱
5、然后卷起
6、分割成等份
7、用筷子在中间压一下
8、然后卷成卷
9、做好的生坯放在刷过油的蒸格上发酵半小时
10、冷水上锅蒸二十分钟即可
小窍门
发酵的时间根据温度有所不同。
关火之后三分钟开盖。