“听过蛋包饭,没听过蛋包面吧?其实原理一样,只是把蛋包的饭,变成了刀削面而已,再配上嫩嫩的豆腐菜,鲜、香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋包面的做法步骤
1、左边小锅煮面,右边不粘锅煎蛋,同时进行。
2、把鸡蛋在碗里打散,搅拌均匀,撒上个芝麻,煎成大大的蛋饼,记得不加水哦!
3、蛋饼煎至两面黄,倒入盘中。
4、面熟以后加入盐调味,放入碗底,把鸡蛋铺在面上,鸡蛋饼的面前烫熟豆腐菜(豆腐菜就用煮面的水烫一烫即可,才能嫩滑。)
5、好吃的蛋包面出锅啦!
小窍门
1.煎蛋时要一边掂起锅转圈,蛋饼才大,才能包住面;2.豆腐菜就用煮面的水烫一烫即可,才能嫩滑。