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1、泡糯米。(至少四个小时。)
2、擀饺子皮儿。
3、切胡萝卜丁儿,之后焯水。
4、蒸糯米,隔水,大概半个小时。
5、炒馅儿。热锅入油,加入肉糜。变色之后加入胡萝卜丁儿。翻炒之后加入生抽老抽。按照水馅儿1:1的比例加入清水。拌入蒸好的糯米。
6、皮儿放在掌心,加馅儿一窝,捏紧颈部即可。
7、包好之后放进蒸屉蒸十五分钟即可。