牛筋面怎么做好吃

煮熟后搭配食盐、辣椒油、食醋等一起凉拌食用。凉拌的时候需要提前泡水，将牛筋面泡水一刻钟后，捏一捏，若还有小小硬心时，可以把水倒掉，因为表面余下的水会继续被吸收，这样泡出来的牛筋面不会太软，有筋道。牛筋面除了用水泡，还可以将其进行蒸制，也能使其变软。