梅干菜、盐干菜。梅菜是由新鲜的青菜,经过控干和腌制而成,制作好的梅菜,可以放在罐子中,密封好,再将罐子放在阴凉避光的环境中存放。没有罐子,也可以将美菜用食品袋包好,放在避光处存放。梅菜的吃法多样,可以用鱼制作炒菜、蒸肉、制作馅料等。
南方的梅菜在北方叫什么菜
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