不需要。腌制冰糖柠檬时,加入水,会使得水与其他物质产生氧化反应,很容易导致腌制的冰糖柠檬变质。腌制过程中,需要注意保持良好的密封度,以避免空气中的水分进入,加快柠檬变质发霉。还需注意在使用工具如勺子时擦拭干净,避免残留水分,影响腌制成品。
柠檬和冰糖腌制要加水
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