可以。茭白的皮如果看起来比较厚的话是需要去掉的,这样子吃起来的口感更好,而且如果想要把茭白切成丝状再做菜的话,去皮的效果会更好。茭白去了皮后还可以放进锅中焯下水,这样可以去除茭白里面大部分的草酸,能让茭白的口感更好,而且做出来的菜也会更加好看。
茭白炒菜要不要去皮
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