要。土豆去皮是为了干净卫生。土豆都是生长在土里的,土豆挖出来的时候,上面会附着着一层尘土,一般清洗是很难把土豆的表皮清洗的很干净的,总会有一些残留物在上面。所以在炒土豆的时候一定要把土豆的皮去掉,这样才可以保证炒出来的土豆是干净卫生的。
炒土豆要不要去皮
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