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15至20分钟。蒸地瓜可以直接放热水蒸，节省时间而且也不会影响口感。在蒸的时候最好带皮蒸，如果不带皮可能没有那么甜。电磁炉蒸地瓜会更快一点，水开后4～5分钟即可，量多可以多蒸一两分钟。出锅前如果不确定可以用筷子戳入，如果没有硬心即熟了。地瓜吃不完最好不要常温过夜，可以冷藏或保鲜，可放2～3天。
